经常给家人烧鸡中翅,却不知道与它同烧这么鲜美,多吃也不胖。
鸡中翅是鸡翅中的一部分,大家常见的食材,鸡中翅可以烤、红烧,其肉虽少但口感鲜嫩,味美有营养,一直深得大家喜爱,也是小朋友喜欢吃的肉类食材之一。小编家里也一样,冰箱里常备有鸡中翅,偶尔会烧制或烤制,孩子都特别喜欢吃,特别是烧鸡中翅,每次都是光盘,连汤汁也不剩下,鸡中翅可以独成一菜,也可搭配一些蔬菜,而小编无意中与它食材搭配同烧,味道如此鲜美,吃了这么多次的烧鸡中翅一直没发现呢,孩子连夸好吃,还说多吃点也不用担心发胖呀,因为妈妈加入的食材是海带。你有吃过海带吗?接下来我们认识一下海带吧。
海带,一直是减肥朋友们中心爱的食材,海带是海藻类植物之一,是海中蔬菜,含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。与绿叶蔬菜相比,除了含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。并且含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄,它既可以提高免疫力也有降脂降压之效。
海带营养丰富,可以拌、炒、炖、可荤可素,吃法多样,海带结是用海带切好打结而成的,可以入汤,或是红烧,搭配鸡中翅同烧,味道鲜美不腻,是孩子喜欢吃的下饭菜,尝过后,隔三差五就念叨让妈妈再做海带结烧鸡中翅。如果你也喜欢,就试试吧。
海带结烧鸡中翅
食材:鸡中翅8只、海带结适量、姜适量、洋葱30克、香叶2片、红干椒适量、生抽适量、老抽适量、枸杞子适量、香葱适量、精盐适量、食用油适量。
做法:1、准备好鸡中翅,需要将鸡中翅的两面改刀,这样煮至的时候更容易入味,也容易熟。
2、准备好的海带结。海带结泡好之后需要多次冲洗干净。
3、准备好洋葱、香叶、干椒、姜、海带性寒凉,食用的时候可以搭配一些姜、辣椒。
4、锅中入油,加入鸡中翅,两面煎一煎至变色,加入准备的配料炒一炒,炒出香味。
5、然后加入适量开水,加入生抽、老抽、加入海带结,烧开之后,转中小火,烧至约15分钟左右。
6、烧至汤汁浓厚,加入精盐、香葱、枸杞子,翻炒均匀,焖二分钟即可出锅了。
小贴士:1、鸡中翅需要改刀,切上三刀或两刀,可以腌制或直接入锅煎制皆可去腥。
2、烧制时,喜欢吃辣的加入干椒或是辣酱,口味随意可换。
3、煎制后的鸡中翅,需要加入开水,而不是冷水,这样才会不腥,鲜嫩。
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