藤椒毛肚 独家

“麻，辣，鲜香，毛肚脆脆的，特别下饭。”

食材明细

主料

黄豆芽适量

金针菇适量

千张适量

毛肚适量

芹菜适量

辅料

姜蒜适量

花椒适量

麻椒适量

辣椒适量

花生油适量

火锅底料适量

盐适量

生抽适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

麻辣口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

藤椒毛肚的做法步骤

1

切好的毛肚洗净。

2

水开放入毛肚焯一下捞入凉水中。这样毛肚脆嫩。

3

洗几遍，控水备用。

4

黄豆芽适量。

5

金针菇洗净。

6

千张切丝。

7

芹菜切段。

8

藤椒适量。

9

锅里适量油烧热，放入姜蒜，花椒，麻椒，辣椒。

10

炒出香味儿。

11

放入适火锅底料。

12

炒出红油。

13

倒适量清水。

14

煮开。

15

千张和黄豆芽放入。

16

煮两滚儿，适量盐，生抽，鸡精，白胡椒粉调味儿。

17

金针菇和芹菜放入，煮一滚儿。

18

把金针菇，千张，黄豆芽捞入盆中。

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毛肚和藤椒放进去。

20

煮一滚儿关火。

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成品。

22

成品。

23

成品。