“天上一轮明月，人间万家团圆”，时间如白驹过隙，转眼间我们即将迎来中秋节。中秋节与春节、清明节、端午节并称为中国四大传统节日，已经有几千年的历史了。每当中秋来临，大家会不远万里地赶回家，与亲人团聚，诉说着相思和近况。
我想开心之余最头疼的事情就是做饭了，一顿饭无所谓，可连续做几餐就有点儿不知所措了，不知道准备什么饭菜好。宝妈今天给大家分享6道家常小炒，简单易做，食材也不贵，用来待客也很有面子。一起来看看具体是哪些，有没有你爱吃的。
食材:秋葵300克、胡萝卜半根、瘦肉80克、生抽、淀粉、蒜子、盐、食用油、味精、面粉
①我们把秋葵泡入面粉水中，多次揉搓一下。锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油保持菜色不变。倒入秋葵和切片的胡萝卜焯水，约30秒之后捞出来，过冷水。
②切掉秋葵的尾部，再把秋葵切成小块。瘦肉洗干净，加入淀粉、生抽顺时针搅拌一会儿。
③热锅冷油，倒入肉片煸炒。等肉片变色后加入生抽、蒜子、辣椒爆炒一会儿。
④倒入胡萝卜和秋葵，继续爆炒。
⑤加味精提鲜，爆炒几下就可以盛起来了。
小提示:秋葵表面是很脏的，加入面粉揉搓一会儿才能确保洗干净。
食材:芹菜300克、牛排1个、胡萝卜少许、蒜子、生抽、盐、食用油、味精
①我们把芹菜的叶子去掉，搓洗干净，切成丝。
②胡萝卜和牛排也冲洗一下，切成丝，蒜子拍成碎末。
③锅中烧油，倒入牛肉丝爆炒一会儿，待它变色后倒入蒜末去腥增香。
④放入芹菜和胡萝卜，加入生抽、盐调味，开大火爆炒。
⑤加点味精，翻炒均匀就可以出锅了。
小提示:这道菜我用的是牛排，这样不用腌制，节省时间。
第3道:虾仁西蓝花
食材:西蓝花1颗、虾仁100克、淀粉、生抽、葱、姜、蒜子、面粉、盐、食用油
①我们把西蓝花整颗泡入面粉水中泡10分钟，搓洗干净，掰成小块。锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油保持菜色不变。倒入西蓝花焯水，约30秒后捞出来，过冷水。
②用牙签从虾的第3个关节处挑出虾线，再剥出虾仁，搓洗干净。向虾中加入葱姜水、淀粉拌一拌，腌制几分钟。热锅冷油，倒入虾仁爆炒几下，再加入蒜末去腥。
③倒入西蓝花，开大火爆炒。等西蓝花颜色加深后，加入盐、味精调味，翻炒均匀就可以出锅啦。
食材:老豆角300克、五花肉100克、料酒、葱、姜、蒜子、辣椒、生抽、老抽、盐、食用油、味精
①我们把老豆角的头尾去掉，再泡入淡盐水中10分钟。搓洗干净，沥干水分后切成小段。
②五花肉搓洗干净，切成薄片。锅中烧油，倒入五花肉煸炒。等五花肉变色后，加入料酒、生抽、老抽去腥上色，焖煮2分钟。
③倒入豆角，翻炒均匀。加入1小碗开水，焖煮6分钟。
④加入辣椒、蒜末、盐，继续焖煮一会儿。
⑤加入味精提鲜，翻炒均匀就可以食用了。
小提示:老豆角煮得越久越入味，口感更佳。
第5道:蒜泥空心菜
食材:空心菜400克、蒜子、猪油、盐、味精
①切掉空心菜的尾部，泡入淡盐水中10分钟。反复搓洗，捞出沥干水分。
②用刀背拍一拍空心菜的杆部，再切成小段。
③锅中放入猪油，再倒入蒜末爆香。倒入空心菜，开大火爆炒。
④等空心菜颜色加深，加盐、味精调味，翻炒均匀就冷出锅了。
小提示:空心菜用猪油炒，油亮有光泽。另外炒空心菜前需要把茎拍碎，这样入味。
食材:茄子2根、瘦肉80克、青红椒各1个、生抽、老抽、盐、淀粉、葱、姜、食用油、味精
①我们把茄子搓洗干净后再切掉尾部，再切成小块。
②向茄子中加入1点盐，腌制几分钟。倒掉腌制出来的水，加入一勺淀粉拌一拌。
③锅中烧油，倒入茄子干煸，一直煸炒到茄子炒软，表皮有一点点皱起来为止。
④锅中烧油，倒入肉末煸炒。等肉末变色后加入生抽、老抽上色，快速翻炒。
⑤倒入茄子，再放入青红椒，爆炒一会儿。
⑥加入盐、味精调味，再倒入水淀粉收汁就可以食用了。
小提示:茄子一定要裹上淀粉干煸一下，这样柔软、入味快。
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