开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
2022.09.08 湖北
用料
大闸蟹6只(约1000g)花雕酒400g生抽400g冰糖320g盐4g姜40g花椒15粒左右八角2个桂皮1块香叶4张橙皮2块
江南熟醉蟹的做法
姜切片,加入除花雕酒以外的其他调味料煮开,再小火煮10分钟
倒入花雕酒煮开关火,晾凉后滤去香料,放入冰箱冷藏待用
螃蟹刷洗干净入烧开的蒸锅,蒸约15分钟
取出螃蟹立刻浸入冷藏的卤汁,浸泡24小时即可享用
小贴士
1、卤汁要自然凉透,冷藏后加入蒸熟的热螃蟹
2、蟹放入后加盖保鲜膜,放入冰箱冷藏浸泡,至少要24小时才入味
微信登录中...请勿关闭此页面