罗宋汤的做法
食材清单
牛肉 500g,火腿肠 100g,土豆 1个,西红柿 2个,卷心菜 半个,面粉 15g,黄油 15g,盐 5g,胡萝卜 50克
烹饪步骤
步骤1、这是这道菜的食材,
步骤2、牛肉切成小方块,先切成粗条,再切小块。牛肉块切好后,焯水备用
步骤3、火腿、土豆、洋葱切小丁
步骤4、番茄切十字花刀,然后过一下冷水,去皮,切成小块备用
步骤5、胡萝卜也切成同等大小的小丁
步骤6、食材提前准备就绪
步骤7、锅内放入黄油融化,加入洋葱丁炒至颜色变成半透明,加入土豆丁、胡萝卜丁、蕃茄丁翻炒
步骤8、取一个汤锅,放入焯好水的牛肉,加入炒好的食材,倒入火腿丁,加开水至八分满,大火煮开后转小火炖煮1小时
步骤9、加入面粉包裹的卷心菜碎,继续煮30分钟,加盐调味,这道菜就做好了
步骤10、这道香浓的家常罗宋汤就做好啦
香辣海带丝
食材:海带一条、剁辣椒两勺、陈醋两勺、糖适量、姜适量、生抽两勺、蒜适量、盐适量、小辣椒适量
做法:
1.海带洗净切丝。小辣椒,蒜,姜,剁碎。把剁碎的蒜,姜,放一点点盐和生抽腌一下。
2.海带丝放锅里用水煮开。煮熟后捞出,用干净水冲凉,滤水。锅里放油,把腌制好的姜,蒜用油爆香。
3.海带加生抽,白糖,陈醋,盐,拌匀,再加上爆香的蒜,姜趁热淋到海带上,装盘即可。
白菜豆腐
白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3汤匙、姜 1片、蒜 3瓣、细香葱 1根、食盐 1.5茶匙、水 少许
做法
1白菜切段,豆腐切块
2豆腐和白菜各下水焯一下,捞出沥干;锅中倒植物油烧热,放入姜蒜葱,炒香
3放入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;放入白菜翻炒几下,最后调入盐即可
蚕豆吐司虾
材料:虾仁150g、胡椒粉1g、淀粉10g、红椒10g,香菇15g、盐3g、葱10g、姜10g、鸡粉10g、白糖5g、鲜蚕豆50g、鸡蛋1个,白面包一片。
做法:
1. 将虾肉洗干净后放入料酒,盐,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉浆。鲜蚕豆下过厨熟后用冷水过凉。
2红椒,香菇切片,葱姜切片,白面包片去四边后切成两公分方丁备用。
3. 将面包丁下油锅炸酥后放入盘中,将盐,料酒,胡椒粉,白糖,鸡粉,清水,淀粉兑成汁备用。
4. 锅内放入油,放入虾肉,鲜蚕豆,香菇,红椒,葱姜煸炒,再放入调好的汁,乘出后浇在面包丁上即可