香辣河鲫鱼
食材:河鲫鱼,香辣酱,料酒,胡椒粉,鲍鱼汁,糖,醋,味精,葱,姜,各适量。
做法:
1、首先清理鱼:洗干净,沥干水分在鱼身上划几刀口子备用即可。
2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制下备用即可。
3、然后热油锅,放姜、蒜煸岀香味后放鱼,煎至变色,捞起备用即可。
4、加入香辣酱煸炒,放水,下鱼、糖、少许醋一起煮开,小火煨一下最后放味精,大火收汁,撒上葱花即可盛入盘中食用。
粉丝娃娃菜
食材:娃娃菜、粉丝、大蒜、酱油、鸡精。
做法:把娃娃菜撕成8块或是等多。把锅里的水烧开,加入一些盐烫(大约1分钟)。烫好后,将其放入冷却干燥锅中。粉丝用热水烫5分钟,捞出放在盘子中间。切大蒜,往锅里加点油,先炒一下,倒出来,和另一半混合,加入一些鸡汁。油用量要少、鲜酱油、少许盐和少许食用油搅拌均匀就行了。最后将蒜末撒在娃娃菜和粉丝上,在蒸笼上蒸10分钟。可以弄一些碎的大葱撒在菜上,或加入一些小米椒,然后用热油倒在菜上面就完成了。
五丝羊肉
食材:羊肉200g、青椒1个、红椒1个、紫椒1个、胡萝卜1根、油适量、杏鲍菇、盐、生抽20g、淀粉5g、料酒
做法:
1、材料准备。羊肉切丝,加盐、生抽10克,料酒,淀粉拌匀,腌制10分钟。
2、青、红、紫椒切丝,杏鲍菇、胡萝卜切丝。锅中放油,放入羊肉丝,炒到变白盛出。
3、锅中留少许底油,放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。
4、再放入青、红、紫椒切丝,调入生抽10克,炒均。最后倒入羊肉丝,翻炒均匀即可出锅
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