对于一个吃货来说，提起糖醋猪脚，那酸酸甜甜的味道肯定深受人们的喜爱。最近猪肉的价格比以前便宜了很多，以前猪蹄都要30元左右一斤，现在23元就可以了，不过23元也还是我讲价才有得价格。平常猪蹄买回家后，一般做糖醋猪蹄比较多，因为猪脚相对来说胶原蛋白比较丰富，如果不加点儿料下去焖煮，光炖汤感觉就汤好喝。加点糖醋酸酸甜甜的味道也特别解腻。
今天买了一只猪脚，我没放糖醋，换了一种做法，而且这做法也是第一次做，压根不知道原来这样做炖猪脚简直不要太好吃了！第一次尝试，1只猪脚，半瓶酸梅酱，上锅烧一烧，万万没想到出锅比糖醋猪脚还要好吃，实在是太香了。我每次做了好菜式，都会想着分享给大家，接下来就把酸梅酱焖猪脚的美食教程分享给大家。做法特别简单，一学就会！
酸梅酱焖猪脚
详细制作步骤：
1，把猪蹄表皮的毛刮干净，自己想偷懒不想刮的话，可以买猪蹄时，叫摊主帮忙刮干净。一般摊主会用喷枪来用火烤猪毛，买回来后，自己再加工一下就可以了。家里的刀砍猪脚也费力，也可以请摊主帮忙砍成小块。
2，起锅倒入半锅清水，放入姜片，把水烧开，然后把猪脚放进锅中，加入适量的白酒焯水10分钟。接着把猪蹄捞出，放到水龙头中冲洗干净血沫子。
3，准备一个砂锅，放油，加入姜片和大蒜爆香，接着加入猪蹄。放入适量的食盐、生抽，翻炒均匀。
4，这时为了让猪蹄更加上色，还可以倒入少许老抽。再加点儿蚝油提鲜。
5，放入一小块黄糖，当然，如果不喜欢甜味的，也可以不放糖，直接加入半瓶酸梅酱，翻炒均匀后，加入清水没过猪蹄，盖上锅盖小火焖煮40分钟。
6，焖煮至猪蹄汤汁所剩无几，即可盛出装盘，一道酸甜可口的酸梅酱焖猪蹄就做好了。
1只猪脚，半瓶酸梅酱，上锅一烧，出锅比糖醋猪脚还好吃。喜欢吃猪蹄的朋友不妨试试猪脚的这做法吧。
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