美容养颜菜谱  【二】

清润雪梨鸡片

难度	中等
菜系	私房菜
菜品	荤菜
特色菜单	儿童食谱老人食谱两性食谱养生保健美容养颜春季时令菜秋季时令菜
养生功效	增强免疫力清热美容养颜改善生长发育化痰补气清咽润喉止咳

主料	鸡肉 雪梨
辅料	银耳 马蹄 枸杞 鸡蛋
调料	盐 味精 白糖 胡椒粉 料酒 淀粉

烹制方法：

1、将鸡脯肉切片加蛋清、盐、淀粉、胡椒粉拌匀上浆腌制，再放入沸水中焯烫变色后迅速捞出备用；

 

2、锅中加入适量清水，依次放入银耳、马蹄、枸杞，调入盐、胡椒粉、白糖，加入雪梨片沸腾后水淀粉勾芡，加鸡片略煮，放入烫熟的豆苗，出锅倒入装有蛋清的碗中搅拌均匀即可。

 

鲜果龟苓膏

难度	中等
菜系	私房菜
菜品	汤羹
特色菜单	养生保健美容养颜减肥塑身春季时令菜秋季时令菜
养生功效	解毒延缓衰老清热美容养颜促进消化抗氧化补肾清咽润喉

主料	龟苓粉 水果粒
辅料	绿豆 冰糖 红豆

烹制方法：

1、红豆、绿豆加冰糖和水煮熟，水果切粒；
2、龟苓粉30g+凉水100g调开；
3、开水400g+白糖100g烧开加入调好的龟苓粉烧沸放入器皿中晾一下，温度不太热时，凝固之前放入煮熟的绿豆，红豆和水果粒，搅匀晾凉。

 

翠塘蛋羹

难度	复杂
菜系	私房菜
菜品	素菜汤羹
特色菜单	老人食谱美容养颜养生保健
养生功效	抗癌防癌延缓衰老辅助降血压护肝改善生长发育

主料	鸡蛋
辅料	口蘑 香菇 芦笋 虾仁
调料	盐 味精 胡椒粉

烹制方法：

1、将两个鸡蛋打散，加入等量的清水、少许盐拌匀后倒入器皿中，用保鲜膜封口，待蒸锅上汽后放入蒸8分钟；
2、将配料均切成丁，过水焯烫后捞出，
3、锅中加少许油，冲入适量水烧开后倒入焯好的配料，
4、加入盐、胡椒粉、香油调味，水淀粉勾芡，
5、加味精出锅浇在蒸好的蛋羹上即可。
6、特点：鲜嫩爽滑，口感独特。

 

芹果爆鲜鱿

难度	中等
菜系	私房菜
菜品	荤菜
特色菜单	减肥塑身美容养颜春季时令菜夏季时令菜秋季时令菜冬季时令菜
养生功效	增强免疫力

主料	鱿鱼
辅料	西兰花 香菇 西芹 草莓
调料	盐 糖 胡椒粉 淀粉 香油 味精

烹制方法：

1、将鱿鱼切花刀，并切成小片，加盐、胡椒粉、淀粉，腌5-10分钟；
2、西兰花焯水，与草莓一起摆盘；
3、将鱿鱼、西芹焯水；
4、用盐、糖、胡椒粉、味精、淀粉、香油，加水搅拌均匀。调成汁；
5、用葱、姜、蒜、香菇爆锅，加入鱿鱼、西芹，倒入调好的汁，出锅即可。

 

青椒茭白炒木耳

难度	中等
菜系	私房菜
菜品	素菜
特色菜单	产妇食谱孕妇食谱儿童食谱老人食谱美容养颜养生保健夏季时令菜
养生功效	抗癌防癌增强免疫力辅助降血脂延缓衰老清热美容养颜

主料	茭白
辅料	青椒 木耳 蟹味菇 蒜
调料	盐 味精 白糖

烹制方法：

烹制方法：
1、将青椒、茭白、木耳均切成丝，蟹味菇撕开备用；
2、坐锅点火倒油，下蒜片煸香，加入蟹味菇略炒，放入茭白翻炒至发黄，放入青椒、木耳炒匀，调入盐、白糖、味精出锅即可。
特点：清盐、味精、白糖
淡爽口，营养丰富。

 

金银双花茶

难度	简单
菜系	私房菜
菜品	汤羹
特色菜单	老人食谱美容养颜养生保健春季时令菜夏季时令菜秋季时令菜
养生功效	解毒清热美容养颜明目

主料	陈皮1克 金银花1克 白菊花1克
辅料	柠檬片5克 冰糖

菜谱食材数据提供：宜康网 | 专业指导：北京营养师协会

烹制方法：

1、将陈皮、金银花、白菊花、柠檬片全部倒入电饭煲；
2、加入四杯凉水，煲10-15分钟；
（小贴士：将凉茶放入干净的容器中，密封保存，最多可以保存3天）