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《天天饮食》 20120706 剁椒银鱼蒸茄子
悟痴
>《百菜》
2013.03.01
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本节目主要内容: 1、主料:银鱼、茄子; 2、调料:剁椒、蚝油; 3、介绍了“剁椒银鱼蒸茄子”的制作方法:(1)茄子切成条状,上火煎成金黄色之后出锅,用吸油纸吸出多余的油脂,码放在盘子里,上面码好银鱼,撒上剁椒酱,淋少许料酒,大火蒸四分钟;(2)锅中倒底油,放入小葱段烹香后,盛到剁椒银鱼上,蒸鱼豉油倒入锅中,烧开后,淋入盘中即可。(天天饮食 2012年 第188期)
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