怎样做洋葱泡椒炒牛柳

步骤

1

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食材

四两牛肉 半个洋葱 泡姜 泡蒜 泡花椒 泡青红尖椒 蚝油花生油淀粉 少许 白酒

步骤/方法

1

牛肉、洋葱、泡姜、泡蒜、泡青红尖椒全部切丝，牛肉加淀粉和姜腌制十五分钟备用；

2

锅内油烧七成热，加入 泡姜丝、泡花椒下锅煸出香味；

3

倒入腌制好的牛肉翻炒至变色，加入白酒炒出香味，再加入半小勺蚝油炒匀；

4

倒入切好的洋葱、泡青红尖椒翻炒一至两分钟，加入泡蒜炒出香味即可出锅。

注意事项

1、所有的调料里面几乎都很咸，无须加盐，品味很重的就加点吧；

2、牛肉用淀粉和泡姜腌制可有去腥，也可以使肉质更嫩，增加其口感；

3、加入白酒即可以去腥还有它特有的香味。