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2013.11.01
糖心黑蒜炖花胶
主料精选一级花胶经长时间熬炖而成,口感滑爽细腻,润喉,咸鲜味美,富含蛋白质及微量元素,是一道既营养又滋补的美味佳肴。
原料:糖心黑蒜、瑶柱各50克,一级花胶150克。
调料:白胡椒3克,盐5克,味粉2克,高汤500克。
制作:将瑶柱和花胶用清水涨发好,下入锅中,再加入剩余调料炖制,10分钟后,下入糖心黑蒜一起煨至熟烂,装入盛器即可。
关键:在炖制过程中,不能大火,但是也不能断火,要保持小火慢慢炖制。
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