#美食感恩季#看世界杯必备零食-秘制糟毛豆

 

 

 

 

食材：鲜毛豆

调味料：盐、糖、糟卤、八角、花椒、五香粉、香叶

 

作法：

1、先把毛豆清洗干净并修剪一下，只要剪掉毛豆的一端即可。

2、开始煮卤水，把盐、糖、八角、花椒、五香粉、香叶一起放进锅里开始煮，差不多煮10分钟，水的量以装毛豆的保鲜盒满为准。

3、煮好后最后加入糟卤，盛出备用

4、然后重新洗锅把之前清理好的毛豆放在锅内煮熟，这个过程需要18分钟。

5、然后把毛豆捞出放入刚才的卤水中，放凉后放在冰箱。半天即可。

小叮咛：

1、糟卤要最后放，糟卤的味道更好。

2、毛豆只修剪一边，这样煮出来的毛豆不散开，而且还可以利于进味。