【晚餐】马蹄炒肉片

马蹄炒肉片清脆爽口，色彩搭配赏心悦目，很适合没有胃口的天气。

做法和步骤：

1、里脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒混合腌制十分钟。

2、马蹄去皮洗干净切片，小红辣椒切小圈。

3、豌豆用水焯断生后捞出沥干水份。

小帖士：

做这道菜采用少油烹饪法，先把肉片用水焯一下，变色后捞出沥干再进行烹饪。热锅内放油，瘦肉放入煸炒，待肉片炒至变色后把马蹄放入翻炒几下，出锅前把豌豆加入混合后加盐调味完成。