美味的食物伴随着人生的成长，在不同人的记忆深处，都会有着千滋百味的美食记忆，食物无论贵贱，做法不分繁简，或要耐心守候，或是随处可得。但这一定是我们生活中不可或缺的一部分，那是埋藏在旧时光里的一段故事。
有人说，每个大人的体内都住着一个小孩子，每当看到有关儿时回忆的东西，这个小孩就会蹦出来。其中，最能触动人内心的回忆，往往是和美食有关。无论你现在是五六十岁，还是二三十岁，相信你的心中都会有难以忘怀的童年美味。
本期的舌尖上的钦州，将邀请不同年龄的四位美食主角，以自己的亲身经历，和大家分享钦州的经典美食，一起来聊聊自己小时候爱吃的东西，挖掘那些关于美食的故事。
欢迎各位看官“回复”给陈陈发来意见或者推荐老店哦~ 钦州360吃喝玩乐群 56696209
舌尖上的钦州（一）—— 美味源自熟悉，二马路猪脚粉
舌尖上的钦州（二）——香蕉糖，重温消失在儿时记忆里的甜蜜美味
舌尖上的钦州（三）——邱记鸡汤粉：来自妈妈的味道。品一碗充满母爱的心灵鸡汤 欢迎添加360吃喝玩乐微信订阅号（qz7756）
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生活回忆：大家好，我是豆腐。相信钦州360网友们对我不会陌生，因为叔叔上镜几率实在太高了，没办法，对于一个“吃货”来讲，能和大家一起探店、分享美食，是我人生一大乐事！
童年美食：小时候的我是比较自由的，当时食物还不算丰富，以传统食物为主，各种糕点、炸物、糖水是我的最爱。
美食故事：组织美食活动，应该确切来说是在进入钦州360网以前就开始了，至今细数起来有4个年头了。先后组织过各种探店，试菜活动，平时吃到好吃的东西，也乐意与朋友们分享。因为出于对美食的热爱，我成立了一个以吃喝玩乐为主的QQ群（56696209），征集钦州的吃货们一起探店，品尝美食，然后把照片整理成文案，发布在热门的网站上。进入钦州360网工作后，让我这个吃货真正找到了归属，与网友们开始了一次次有意义的美食之旅。
雷公根： 一种生长在野外疏林下、草地上或溪边等阴湿处的草本植物，味微苦，有回甘，与水压榨，即可制成清热解毒的清凉饮品。功效：清热解毒，利湿消肿，益脑提神，是东方人的长寿药。研究表明具有滋补、消炎、愈合伤口、利尿通便和镇定作用。它是神经滋补剂，能提高记忆力，减轻精神疲劳；有助于治降血压，肝病等。
钦州人一早深知这种草药的多重功效。对这样随处可得的的饮品非常喜爱，现在正值夏日，出门累了渴了，来上一大杯，不仅解渴，还能预防中暑。
在介绍美食之前，我先喝上一杯，天气确实太热了。
白凉粉： 以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
制作白凉粉的原料是凉粉草的草籽和凝胶，对肠胃有润滑的作用。其实不瞒大家说，我是属于虚寒体热的人，非常容易长痘痘，时常会便秘。白凉粉除了独有的清新美味以外，对于润肠排毒也是有显著功效的，这个我是深有体会了。
白薯哎（又叫麻糬）： 起源于中国，是一种流行于中国大陆，台湾、香港、厦门等地经过改良后，制作成的精致小点心，而在钦州，它则保留着原始粗犷的外形。它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成，配合原始的花生芝麻馅，简单的包合，撒上熟粉，以防粘手，这就制作成了钦州的经典美食。
吃白薯哎前，先拍掉多余的粉，然后把圆圆的白薯哎捏成长条，适合一口咬下，内陷不会掉落，这才是钦州人的传统吃法。故有句俗语说：白薯哎，又得食又得捏！
关于白薯哎，还有段关于我小时候的故事。
在两广地区，一年四季都有人腌酸菜，夏季与秋季比较频繁。钦州人对于酸的味道也较为喜爱，腌酸的材料有很多，萝卜、芥菜、菠萝、芒果等等，各类蔬菜水果，只要你想得出来，就能做成酸嘢，配合钦州独有的辣椒盐、甘草盐，让一切果蔬的美味变得独到而且发挥得淋漓尽致。
钦州的酸菜： 又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在钦州家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味。
豆腐就是喜欢这样的酸菜，不用烹煮，直接生吃，酸爽可口。
小时候家里做饭，喜欢炒酸菜，我就躲在厨房门口看妈妈切菜。她每切一段，我就要抓起来往外跑，一边开心的吃，一边和小朋友玩，很快吃完了以后，回头继续拿。想起当时真的很有意思，妈妈因此训斥过我很多次，一是生料毕竟有细菌，二是菜都被我吃完了，就没办法煮晚饭了，但我依然乐此不疲。相信我的经历，也同样是你的经历！
我是豆腐，这就是我的美食故事！我同样期待在钦州360网看到你的美食故事~如果你想与我交流美食，一定要回复帖子哦！
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