今天我们要来学习的是一道自己也很喜欢的家常菜，妈妈以前都经常做的菜，家常豆腐。这个菜，在我们江浙这边还是很常见到的。在大大小小餐馆里也有这个菜，可见是地么受到喜欢的。现在我们就来学习它的做法，首先准备一下材料。
健康功效：
豆腐：清热泻火、益气、解毒
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
豆腐一块 ，干木耳一小把 ，红柿椒半个 ，蒜苗两根，生姜一小块十三香一勺 ，食盐一勺半 ，生抽少量 ，鸡精适量
家常豆腐的做法：
1.豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。
2.干木耳用温水泡发。
3.炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎。
4.一面煎黄后，翻面。煎至两面金黄后捞出。
5.泡发的木耳切成小块。
6.柿椒切方片，蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒。
7.爆香后，加入木耳翻炒一分钟。
8.加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香。
9.滴生滴生抽。
10.加一勺半食盐。
11.加少量鸡精，翻炒均匀。
12.关火出锅装盘，即可食用。
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