补血益气缓解节后疲劳『桂圆红枣藕粉羹』

 

 

过年时和铥生聊起山西和河北元宵节习俗有啥不同时一下子勾起了许多的回忆。每年元宵节我们老家都会组织灯会表演，各种花灯、锣鼓、烟火好不热闹，可惜自从大学毕业后我已好久没有看到过那个热闹的场面了，为了弥补这个遗憾还是煮一碗妈妈味的桂圆红枣藕粉羹来慰藉下自己吧。藕粉性温甘，有益胃健脾、养血补益的功效，特别适合节后身体疲劳、食欲不振的人群食用。另外如果有上火迹象的同学记得少放桂圆干和红枣，这两种食材容易虚火上升。

材料：

糯米粉150g，热水110ml左右，红枣20粒，桂圆干20粒，黄冰糖15g，藕粉30g，水2大碗，桂花适量。

做法：

1.糯米粉放在耐热容器里，一边倒入热水一边搅拌将糯米粉搅拌成面絮，然后将面絮揉成光滑的面团。

2.将糯米粉面团按照自己喜欢的大小搓成小圆子（可以一次多做一些放冰箱冷冻保存）。

3.桂圆干剥皮，和红枣冲干净后放入砂锅，加入2大碗的水，小火烧开煮15分钟。

4.加入搓好的糯米圆子，同时加入黄冰糖煮至圆子浮上来。

5.用冷水将藕粉调匀，等圆子浮上水面后一边倒入调好的藕粉糊一边搅拌。

6.搅拌均匀至藕粉变透明状后关火，加入桂花増香。

贴心提示：

桂圆甘甜滋腻，内有疾火及湿滞停饮者慎用。