天天饮食20120104-蛋烧麦的做法视频-侯新庆师傅

中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120104期：蛋烧麦的视频做法。

本期节目介绍蛋烧麦的视频制作方法：

一、蛋烧麦的制作原料

主料：鸡蛋、虾胶、五花肉；

辅料：香菇、马蹄、枸杞；

调料：油、盐、水生粉；

二、蛋烧麦的制作步骤

1鸡蛋液搅拌均匀之后，加入盐，生粉搅拌；

2锅中蘸少许的油，倒入鸡蛋液摊成蛋饼，再切成园片；

3虾胶中放入香菇和马蹄粒，物化肉馅以及葱姜末，加盐，搅拌之后，包在蛋皮里，顶端再放一粒枸杞；

4将包好的烧麦放入锅中，蒸五分钟，水中放入盐，鸡精，水淀粉和葱油勾成芡汁，浇在蒸好的烧麦上即可。

专家介绍：

中国烹饪大师，淮扬菜名厨：侯新庆；著名美食家、调料家：曹志坚。

主持人：陈志峰。

原视频地址：

http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120104/100401.shtml