天天饮食20120202-炸烹凤尾虾的做法视频-张少刚师傅

中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120202期：炸烹凤尾虾的视频做法。如何挑选新鲜的海虾，过年烹制基围虾。

本期节目介绍炸烹凤尾虾的视频制作方法：

一、炸烹凤尾虾的制作原料

主料：基围虾；

调料：绿豆淀粉、盐、糖、米醋、料酒、葱丝、姜丝、蒜片、青蒜；

二、炸烹凤尾虾的制作步骤

1基围虾去皮，留住虾尾，用绿豆淀粉和水上浆备用；

2碗中放入盐、糖、米醋、料酒、葱丝、姜丝、蒜片、青蒜和水，调成碗汁备用；

3油温五成熟时逐个下入虾仁，炸至外焦里嫩时控出油，把调好的碗汁倒入锅中，翻炒两下，即可出锅。

专家介绍：

中国烹饪大师，张少刚，著名美食评论家：戴爱群。

主持人：王雪纯。

原视频地址：

http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120202/100271.shtml