天天饮食20120214-慈菇栗子烧鸡的做法视频-陈庆师傅
中央电视台CCTV1天天饮食视频2012年第20120214期:慈菇栗子烧鸡的视频做法。物美价廉食慈姑,醇香浓郁做烧鸡。
本期节目介绍慈菇栗子烧鸡的视频制作方法:
一、慈菇栗子烧鸡的制作原料
主料:鸡胸肉、慈菇;
辅料:栗子;
调料:柱候酱、干淀粉、水淀粉、黄酒、酱油、料酒、蚝油、老抽、葱、姜;
二、慈菇栗子烧鸡的制作步骤
1鸡胸肉切成大小一致的片,然后依次加入蚝油、酱油、料酒和干淀粉,搅拌均匀,腌制十分钟;
2慈菇去皮去根,切成滚刀块,用油稍微地煎一下,去掉苦涩味,使口感更加的绵软,煎到金黄色后,控油捞出,用吸油纸把它表面的油吸走,腌制过的鸡肉也同样要入锅小火煎一下,当煎到五成熟的时候,捞出备用;
3锅中留少许的底油,放入葱姜和煎好的鸡肉,煸香之后,调入柱候酱、料酒,倒入少许的水,烧开之后,加入蚝油、栗子和煎好的慈菇,这个时候盖上锅盖,小火焖它五分钟,临出锅前淋少许的水淀粉和老抽,即可端上餐桌。
专家介绍:
世界厨王争霸赛专业组冠军,中国烹饪大师,陈庆师傅;著名美食评论家:董克平。
主持人:陈志峰。
原视频地址:
http://food.cntv.cn/tiantianyinshi/classpage/video/20120214/100276.shtml
分享到:
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。