#九州筵席#新概念粤菜补血活络的【盐水白米虾】

粤菜一直非常受大众欢迎

粤菜师傅拿手的菜肴像烧腊、煲汤、药膳都是一流的

周末有时候偷懒

就会一家子跑去附近的粤菜餐厅去“考察”一番

然后就偷师个好菜回来

说是“偷师“

其实

就是品尝了感觉喜欢的

然后就回家如法炮制

这个已经成为我的习惯了

家人也特别佩服我的这个本事

没有不成功的

这个菜吸引人的地方就在于简单清爽

自家操作也不复杂

就是盐水煮煮

虾新鲜就OK

味道主要靠其中的一味药材”当归“

当归的功效主要补血活络

少量放于菜肴当中

当归的香味就成了一味特别的调味品

煮出来的白米虾没有一点泥土腥味

闻起来让人精神为之一振的感觉

特别鲜美

虽然菜品做起来非常简单

但是

那它来宴客也非常上档次

人家毕竟是”药膳“呢

乘热端上餐桌

往往被家人一抢而空

下手要快哦

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原料：

白米虾300g/当归头两片（约4g）/枸杞少许/葱姜适量/盐2小勺/料酒适量

做法：

 

鲜活白米虾洗净备用

大锅加水、葱姜、枸杞、当归头片煮开

加入料酒、盐煮5分钟

倒入白米虾

再次煮开至虾煮透关火

连汤带虾盛入碗中即可

吃的时候可以直接抓虾的须取代用筷子夹食

吃起来特别过瘾