视频   一个人的冒菜

简介：

冒菜就是一个人的火锅

当地人对冒菜这东西情有独钟，戏称为“冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜”。但你如果认为这冒菜就是个简单的家常菜，那可就大错特错了！煮菜用的汤汁非常有讲究，选哪些素菜、荤菜搭配着冒一碗能好吃也很有学问，而调料碗里具体该放那些调味料也是大有学问所在的。成都街上冒菜馆子很多，但能满足挑剔舌头的屈指可数，今天吃到这家真心不错，推荐大家试试。

这家店挺好找，一环路西三段百寿路往里走，和银杏路交叉的第一个路口右边就是这家“倪包子”。我以前说过成都的小吃都很注重“维权意识”，这家人做的这个小吃出名了，一定要把自己的名字家在招牌上以示“天下独尊”的个性，如大家熟知的钟水饺、龙抄手、陈麻婆豆腐、赖汤圆、夫妻肺片等等都有这样的传统。而这家店想必包子最出名，但大中午的饥肠辘辘我们一看见门口有冒菜，决定试试，结果相当的过瘾！

路过这店家的时候，吸引我的是他家摆的这些菜。大家知道“成都冒菜可冒天下之菜”，但每个人喜欢吃的冒菜可能就那几样蔬菜，而这家店虽然摆出来的蔬菜不多，但恰恰全是我平时喜欢吃的冒菜原料，情不自禁的产生了亲切感，所以才决定今天中午在这里吃！冒菜的小妹儿问我要哪些菜，我第一次在冒菜摊上不挑食的回答道：“全部都要！”菜花、木耳、豆皮、豆芽、血旺、苕粉、莴笋叶、凉粉、海带、冬瓜、土豆片，话说想想我平时冒菜只选这几样，这店一样不多一样不少都有，心里不禁泛起自豪之情，哈哈！

冒好了！果断端上来，那个食欲蹭的一下就上来了。虽然手机像素不高，也必须mark！从小到大，我唯有吃干锅和冒菜时才会有一种踏实感、满足感，一直百思不得其原因何在。今天我终于想通了，两者都是大锅大碗盛上来，看着爽！对于急性子的人来说两者都不会很烫，吃着爽！于是踏实满足就理所应当啦！

他家的冒菜分素冒菜和荤冒菜，荤冒菜可以搭牛肉、酥肉、午餐肉。今天我们来早了，牛肉还没做好，于是选择的是酥肉，我怕吃到太肥的酥肉，于是专门去仔细查验了酥肉的肥瘦程度，老板挺实在，酥肉的确很瘦。这一大碗吃着真的太过瘾了。同行的叶哥赞不绝口，表示明天周末休息，他要带着老婆、孩子从东边赶过来吃这家冒菜，哈哈！吃货精神人人皆有哦！

这是他家菜单，这儿的生意爆好！十一点刚过，店里都伙计就忙得四脚朝天了。真后悔没有早两天发现这家店，不然的话可以来试试其他的菜色，认准这儿，改日抽空我还来吃，这个冒菜真是吃得我太怀恋了。