蘑菇大葱烤鸡蛋  

周日回英国家过圣诞去了，我比老公早回家，所以这几天在清理冰箱，帮老公做了些吃的放了冷冻，其他的都清理干净，反正老公不会做的，我在走之前把冰箱都打扫干净，正好剩下的菜可以组合成这道菜，这个菜还是她在英国留学时候，跟一个素食主义的老外朋友学来的，味道很不错，所以今天介绍给朋友们。

想要减肥的，你就到此为止吧，别再往下看了，这个菜热量绝对高。

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材料：淡奶油（Cream）40毫升；蘑菇5个（中小型的）；大葱（Leek）小段；鸡蛋2个；Mozzarella奶酪少许；盐少许；黑胡椒少许

份量：2份

 材料集体照在这里

 

做法：1）葱切细小段，蘑菇切片。

2）烤箱预热至200度（405F）

3）炒锅内放1勺油，锅热后放入大葱，蘑菇片炒软后加盐和胡椒调味。

4）炒好的蘑菇和葱放入小碟内，并加入淡奶油。

 

5）打入鸡蛋，撒上盐和黑胡椒，然后在蛋上撒上Mozzarella奶酪。

 6）入烤箱200度（405F）15-20分钟，具体根据鸡蛋温度和表面表面奶酪颜色进行调整，奶酪变成金黄色就Ok了。

装的时候碟子装太满了，烤后有点漏出来了，建议装碟的时候边缘露出1厘米左右距离，别像我这么黑心

，这道菜可以做主食前的前菜用。

总结：1）我做的是2人份，所以量都比较少，一般做这个菜蘑菇和葱段比例1：1就可以了；

          2）如果鸡蛋是直接从冰箱出来打在烤碟里面，烤的时间就要稍微长一点，具体看表面奶酪颜色就Ok了。

          3）烤碟一定要是那种可以入烤箱的。

          4）奶油和奶酪的量根据个人口味，我个人还是奶油味重的比较好吃，所以一碟里面我放了30毫升（2勺），奶酪也可以根据个人口味。

要减肥的，请别爱上这道菜，热量绝对高。