【椒盐土豆】

 

　　一、材料：小土豆、盐、自己家种的葱、干辣椒、蒜瓣、椒盐

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　　二、准备

　　1、土豆洗干净。可以去皮。也可以不去皮。我一般不去皮。

　　2、撒少许盐。拌匀

　　3、4、入锅蒸熟。你可以放水煮哈。我喜欢隔水蒸

　　5、葱切葱花

　　6、蒜瓣剥好剁蒜泥。干辣椒剁碎

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　　三、做法：

　　1、蒸熟的土豆取出

　　2、用刀压扁

　　3、一个个都压好

　　4、锅中放少许油，码好压扁的土豆

　　5、6、先大火煎到表面起皱。再小火慢慢煎到表面焦，两面都要煎哈，焦的程度看自己喜欢。随意哈

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　　7、放蒜粒辣椒碎

　　8、转大火把蒜粒煎香来

　　9、转小火放适量椒盐

　　10、掂下锅，让椒盐均匀

　　11、放葱花，掂下锅即可

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　　小贴士：

　　1、土豆最好是这种小土豆哈，大土豆只能切块

　　2、土豆洗干净。去皮不去皮都可以。看个人喜欢哈。做这个我一般不喜欢去皮

　　3、土豆蒸熟或者放少许清水煮熟都可以。我一般都是蒸熟

　　4、煎土豆的时候喜欢放点蒜粒跟干辣椒，会更有味些

　　5、煎的焦的程度自己看着办哈。随意。