【创新菜】清汤毛血旺

这道清汤毛血旺一改平时人们平时心目中毛血旺麻辣的印象，清澈鲜甜，汤味浓郁。

原材料：

主料：羊肚、羊头肉、羊肝、羊心、胡萝卜、白萝卜、血豆腐、肥肠

辅料：香菜、蒜苗、清汤、胡椒粉、鸡精、味精、盐

做法：

1、羊肚清洗干净、肥肠去油；萝卜削皮、切片上锅蒸5分钟待用。

2、香菜、蒜苗切末待用。

3、不锈钢桶加入水、葱姜、花椒大料，放入原料炖制40-45分钟。

4、将原料捞出切片。

5、锅中放入清汤烧开，放入原料，加入调料、胡椒粉，倒入清汤，出锅装盆，撒入香菜末、蒜苗末。