粗粮细作，营养美味的紫薯发糕

欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子

七夕中国人的情人节，在这浪漫的日子里，咱也给自己来点小浪漫，紫色是尊贵的颜色，紫色代表浪漫。紫色代表了永恒与纯洁的爱。在七夕之日我用紫色的心情做了一道紫色的佳肴，祝愿我的家人，我的亲朋好友们，七夕快乐愿我们都能够在爱的季节里有满满的收获！

这款紫薯发糕香甜味美，湿润并且喧软，即便凉了一样很软，还不需要和面，制作起来真的简单。紫薯除了具有普通红薯的营养成分和特点外，还特别富含微量元素硒和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。尽管这些“薯类”其貌不扬，但却以它们独有的“内在美”，征服了大小朋友们。

主料 紫薯泥 120克  面粉 150 克 牛奶 110克

辅料；糖 20克 酵母 3克 葡萄干 适量

做法；

1 紫薯去皮切成块。

2 放入巴科隆蒸汽烤箱中。

3 设置 蒸功能 100度，20分钟。

4 蒸好后，取出。

5 将紫薯切块后加入牛奶，白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。

6 取出120克紫薯泥 加入面粉。

7 再加入酵母。逐渐加入牛奶。

8 搅拌均匀成软面团状。盛入六寸蛋糕模具中（或者其他容器），将表面抹平。

9 放入温暖处发酵至2倍大时，

10 在表面装饰葡萄干。

11 再入蒸烤箱。

12  蒸功能 100度 20分钟即可。

叨唠；牛奶的量根据自己家的面粉吸水量和紫薯泥的含水量来调整，要一点一点加入面糊中。为了方便脱模，在模具壁上要抹上油。

没有蒸汽烤箱的朋友，也可以用蒸锅隔水蒸制。