把零食吃出健康来
刘丹丹(国家二级营养师)
吃零食也能让人健康吗?每当我们说起零食,想到的大多是薯片、话梅、爆米花之类的。关心的往往是口感和味道。
健康能和零食沾边吗?不少人倒是觉得吃零食不健康。
但是,谁说吃零食就不能健康,谁说吃零食就不能健康,谁说吃零食就不能健康?(重要的话说三遍,你们懂的)
今天旦旦就给大家演示一个又吃零食又健康的方法。
开个玩笑,当然没有这么可怕。不过如果你上午砸俩核桃吃,下午啃个大苹果,这些算零食吗?当然算零食了!没想到吧。
说得再简单点儿,所谓的零食呢,就是除去正常吃饭之外所吃的所有食物的总称。以后要是再听有人说从来不吃零食的,你就可以好好给他普及知识了。
正因为零食的覆盖面很广,所以吃零食变健康绝对不是难事。接下来看我们的第二步。
零食可以选择吃一些水果、坚果类的东西。水果中含有的膳食纤维、有机酸等物质都是有益于健康的重要物质。
说到坚果,大家最先想到的可能就是油大,实际上坚果中的油脂以不饱和脂肪酸为主。研究证明,每日食用少量坚果和油籽可以有效降低心血管疾病的危险。
坚果中的好处不只是不饱和脂肪酸这么简单,坚果中的B族维生素和维生素E的含量也很丰富,并且各种微量元素的含量也是比较突出的。
所以用坚果来当零食,做两餐之间的衔接是不错的选择。
但是只知道吃什么还是不够的,还有最关键的一步。
再好吃,再有营养的东西也不能一次吃太多。尤其像坚果这类食物,不知不觉就容易吃多。那吃多少合适呢?一般来讲,坚果每天吃20g左右即可,也就是用自己的手抓一小把那么多。
这里还需要注意,剩下的坚果要把口封严,放在干燥通风的地方保存,避免日光照射。坚果中的油脂含量比较丰富,如果保存不当油脂会发生氧化,并让坚果的口味发生变化。
所以在买坚果的时候建议买小包装的。
吃零食又健康,确实不难吧?这就是:零食三小步,健康一大步!
哎呦!谁拿核桃皮砸我呢?怎么也得用包好的核桃仁砸不是……
编辑 | 养生君
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