酸辣萝卜炒鸡丁

主料

• 

  鸡肉适量

辅料

• 鸡精

  少许

• 樱桃萝卜

  适量

• 白萝卜

  (酸)适量

调料

• 食盐

  适量

• 冰糖

  适量

• 姜

  适量

• 料酒

  适量

• 野山椒

  适量

• 白醋

  适量

• 植物油

  适量

• 玉米淀粉

  适量

• 香菜

  适量

• 剁椒

  适量

酸辣萝卜炒鸡丁的做法

1.准备配料

2.樱桃小萝卜或者大白萝卜都可以（我是在家乐福看到这么漂亮的萝卜就买回来了）

3.将萝卜切小块用盐腌制一下后冲洗掉，这样处理的萝卜更脆

4.将1中的调料倒入一个大碗中。我用了一部分罐装泡椒的水，白醋，白糖，适量清水调和。顺便用这个水做了酸萝卜和凤爪子

5.隔天后将泡好的酸萝卜取出就可以用来炒菜了

6.鸡胸肉切丁，用玉米淀粉，酒，盐腌制下

7.准备好佐料：姜丝，香菜，酸辣剁椒（现在超市都能买到，湖南产的最好吃哦）

8.锅入油，放入姜丝爆香，放入鸡丁炒熟

9.将酸萝卜，剁椒放入，加入适量盐和鸡精调味，最后放入香菜炒几秒就可以出锅啦