清蒸野生松茸鸡腿滋补养生汤
都说,每个家庭都需要一碗好汤,但好汤则需好的食材与蒸器材,而好的食材并不是说一定要高档豪华食材,有些普普通通在市场就能选购到的。当然,如果有野生松茸配上鸡腿,然后直接用蒸煲机器,其实在家也能煲出美味的滋补养生汤。盛上一碗,清香四溢的味道弥漫了整个房间,喝上一碗,香气鲜气直冲脑门,一天的劳累也随着一碗汤的下肚,而烟消云散,满满地都是幸福的味道。
然后,再配上道糯米蒸肉丸子,这不光是孩子爱吃,成人也受不了这美味诱惑哦。蒸糯米肉丸子是湖北武汉著名的汉族小吃,由猪肉均伴好味道,然后外层裹上糯米食材烹制而成,丸子洁白,外软糯,里鲜嫩,这不光是居家待客必备之物,味道鲜美。制作的方式很简单,就是先把猪肉剁碎,放盆中,徐徐加入葱汁和姜汁一起拌匀,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入蛋清和调料搅拌,最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末,做成丸子。每个丸子周身滚上一层生糯米,摆在盘中,再放入蒸煲机器蒸熟。
今日再次分享两道美味的清蒸菜:野生松茸鸡腿滋补养生汤、与外软里鲜嫩的糯米蒸肉丸子!
一. 野生松茸鸡腿滋补养生汤
主要材料与营养价值:
1鸡腿:鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。而且对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用,并有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。孩子、老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。
2野生松茸:松茸又叫松蕈、松菇,具有蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分,并含有松茸醇、异松茸醇等药用成分,具有化痰、止痛的功能,可用其治疗手足麻木、腰腿疼痛等病症。松茸是野生的珍贵真菌,肉质纯白细嫩,香味浓郁,有很高的营美价值,味道鲜美、药用价值高。
3海底椰:海底椰并非生于海底,而是棕榈科植物。海椰子果肉细白,美味可口,滋阴壮阳,还能治疗中风、精神烦躁等症,是一种常见的汤料,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。
4 姜:姜的性情温和,不光是通用在配菜,连产后的女性坐月子时,餐餐以姜醋佐膳,也有利体质复原及喂养婴儿。
制作方式:
1
2
3 再放适量的姜,这主要是用来去腥。
4
在肉之中,可以说鸡肉是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。而腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。加上具有蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分、香味浓郁的野生松茸。然后参杂部分果肉细白,美味可口,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用的海底椰。
食用总功效:滋补养生。
二. 外软里鲜嫩的糯米蒸肉丸子
主要材料与营养价值:
1猪肉泥:就是先把猪肉剁碎,放盆中加入葱汁和姜汁一起拌匀,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入蛋清和调料搅拌,最后加入葱姜末,做成丸子。
2 糯米:先将糯米用水泡软,然后每个丸子周身滚上一层生糯米。
3 靠谱煲:准备好所有的食材后,最后摆在盘中,再放入蒸煲机器蒸熟。
三. 清蒸米饭
省时省力的,上面放蒸菜,下面蒸米饭,这就是Coopot 靠谱煲的最大优势。
说到蒸煲机器,我还是用最近家里最近常用的CL-MIC5011的Coopot靠谱煲,不管是美味汤与饭都可以一并合成啦!记得,必须注意以下有煲煮过程哦:
1. 放入靠谱煲之前先在碗里加上适量的水,依序放入饭菜,并盖好盖。
2 然后连接电源,长按靠谱煲上的按键,直到指示灯红蓝交替闪后,松开使靠谱煲进入WIFI网络配置状态。
3 并按分类查找相关工作模式,比如:待机、快煮米饭、自定义烹饪等。
4 需要特别注意的是:
a 红灯亮:代表普谱煲处于在线待机状态。
b 蓝灯亮:代表普谱煲处于快煮米饭状态。
C 绿灯亮:代表普谱煲处于自定义烹饪状态。
d 红蓝灯交替快闪:代表普谱煲处于WIFI网络配置状态。
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6 新手操作可以参我上2篇博文哦:
其实不管野生松茸鸡腿滋补养生汤、与外软里鲜嫩的糯米蒸肉丸子,一家老小都喜欢哦!
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