经典米饭杀手香浓咖喱牛腩

 

其实，吃过正宗泰式咖喱牛腩，

里面除了吃不惯的香料，

还有就是缺少了土豆。

自己喜欢吃咖喱牛腩，

就按中国的套路改良成私房版，

没想到这私房版，

让先生大赞，

    甩外面卖的N条街呐！

 

当软烂的牛腩遇见香浓的咖喱，

绝对能成就经典的下饭菜！

        浓浓的咖喱汁让人口颊留香，

    入口即溶的牛腩更让人回味无穷，

还有那吃饱浓汤软糯的土豆块，

    再加上独特的椰浆，

    口感更加香浓顺滑，

真真滴是超级米饭杀手啊！

   

食材：牛腩300克、胡萝卜150克、圆葱头150克、土豆150克、干辣椒5克、香菜15克、香葱15克、山楂3颗、姜6克、蒜8克、香叶0.5克、八角1克、花椒1克、咖喱粉1大勺、蕃茄酱2大勺、料酒2大勺、椰浆50克、盐适量

做法：

1、先将辅助材料准备齐全。

2、主料牛腩洗净切小方块。

3、冷水下锅，放入葱、姜、蒜、香叶、八角、花椒。

4、倒入料酒，放入山楂，大火煮开撇去浮沫，转中火煮15分钟后，牛腩捞出备用，汤汁滤去杂质备用。

5、胡萝卜、土豆、圆葱头切块备用。

6、锅里热油爆香葱、姜、蒜、干辣椒。

7、依次放入土豆、胡萝卜、圆葱头翻炒。

8、放入煮好的牛腩。

9、倒入料酒。

10、倒入咖喱粉继续炒。

11、加入蕃茄酱炒匀。

12、倒入煮牛腩的汤汁、椰浆，加入盐大火煮开，小火煮约40分钟，撒香菜出锅。

小贴士：

1、煮牛腩时，放入山楂肉质更软烂。

2、喜欢咖喱可以加量。

3、没咖喱粉就放咖喱块，但咖喱块含盐，就不必再放盐了。