想念妈妈的味道－三彩鸡丝

出门在外的日子里，很想念大鸭梨的宫保鸡丁、麻辣诱惑的水煮鱼、门口小店的鱼香肉丝等等等等我爱吃的菜，不过最想念的还是妈妈菜的味道，妈妈的菜，不很华丽，不很漂亮，但却朴实至极，可以让我一进家门就会嚷道“好香好香”，可以让我每次吃上一大碗饭还不过瘾，可以让我连吃30载而不腻。我的这点小伎俩和妈妈一比就差到十万八千里去了，惭愧呀惭愧。

每到夏天，妈妈最爱做这道三彩鸡丝，清爽绚丽，营养全面，是夏天下饭的好菜：

 

 

材料：鸡胸肉2条，青椒1个，胡萝卜1个，生抽1大勺，糖1茶勺，盐1/4茶勺

步骤：
1、鸡胸肉切丝，加盐、料酒、生抽腌30分钟,再加蛋青、淀粉抓匀；
2、胡萝卜、青椒切丝备用；
3、炒锅中倒入油，待油7成热时，放入鸡丝翻炒，变色后迅速捞出；
4、用余油，加入青椒和胡萝卜丝翻炒，快熟时放入鸡丝，加盐、酱油、糖；
5、倒入水淀粉，勾芡，出锅。

吃呀！