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2016.04.06
主料:
排骨半斤,豆豉一小碗
配料:
酱油2勺,糖1茶匙,花椒粉1茶匙,葱姜丝一撮,料酒1勺,盐酌情
步骤:
1.我是用的自家做的豆鼓,大家可以用其它种类的豆豉或者老干妈。
2.用清水泡一会排骨,入锅焯水去血沫,捞出待用。
3.锅里下一点油,先爆香葱姜丝,再下豆豉煸炒一两分钟。
4.加入排骨翻炒,放入酱油两勺。
5.加入花椒粉一茶匙,糖和料酒。
6.炒好放盆里,放入蒸格。
7.大火蒸(30分钟左右)即可,装盘上桌开吃喽。
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