假期第一天,心情是激动的。我走在熟悉的路上,心里满是期待——不知老爸是否已经做好饭菜,只待我到家。
放假前一晚,我就给家里打了电话,啰啰嗦嗦地叮嘱老爸要给我做甜酸蛋,等我回家就能吃上。
我是个奇怪的人,对于鸡蛋鸭蛋其他的做法并不爱,就只偏爱这甜酸蛋,每每老爸在家都必得让他给我做上几回,吃也吃不腻。
锅里放足够多的油,小火烧热,把鸡蛋一个个去壳,依次下油锅炸熟,捞起,切开两半或四份,放碟子里。以酸醋、淀粉等调制甜酸汁,锅里烧开,最后均匀浇淋在炸好的鸡蛋上即可。
我不擅下厨,也不怎么进厨房,却喜欢守在一旁静静地看老爸做甜酸蛋。
老爸做饭时很认真,专注的样子让人爱戴。他熟练的生火,热锅,放油,把一个鸡蛋事先打在碗里,下一个进锅里,又接着打一个进碗里备用。他的动作慢条斯理,不慌不忙,俨然一位老师傅,老神在在的操纵着全局。
炸后的鸡蛋,一个个显示着金黄的色泽,外皮微焦,但是闻起来就很香,看起来更是诱人。老爸把每块鸡蛋切成两半,放碟子里,浇上刚做好的甜酸汁,上桌。
开饭时刻,我跟老姐这时候不免又爆发一场餐桌上的大战,两双筷子你争我抢的,都想最大限度占有更多的甜酸蛋。对于我俩的土匪行径,老爸老妈往往只是没好气地无奈一笑,抢什么,下回再做就是。这个时候,我俩阵地就统一了,那是下回的事了!餐桌上顿时笑声一片。
最后,餐桌上,往往白饭是还一动不动,其他菜肴也还在等待“宠幸”,甜酸蛋却已经济了我们的五脏庙了,只剩下个光秃秃的碟子,连那稠稠的甜酸汁都被我们给搜刮了个一干二净!
现在身处外地,我再没吃上过甜酸蛋,那入口的软糯,唇齿间的酸甜滋味常让我午夜想起,便抑制不住的猛吞口水。奈何自己也就是个百无一用的吃货,想自己下厨做一顿解解馋都没有法子,只能是时时怀念,然后打着主意,下回回去再喊老爸做上一大盘,真真是吃撑了才好!
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