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2016.05.15
干煸杏鲍菇
原料:新鲜杏鲍菇1500克。
调料:干辣椒段35克,生抽25克,葱花20克,麻椒15克,盐10克,白糖10克,鸡精5克。
制作:
1、杏鲍菇洗净后手撕成条,入五成热油小火浸炸至金黄柔韧,捞出控油备用。
2、锅留底油烧热,加入干辣椒段、麻椒粒煸香,倒入炸好的杏鲍菇丝,烹入生抽翻炒入味,下小葱碎、盐、白糖、鸡精调味,出锅装入盆中,撒上熟白芝麻即可摆入明档出售。
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