干锅黄喉特色湘菜美食

 

湘菜厨师刘石强经验之谈

   干锅黄喉特色湘菜美食。喉是动物的气管,一般我们在火锅店里面点的黄喉都是牛黄喉，脆嫩滑爽，十分好吃。常见于重庆火锅的菜系另外还有猪黄喉等.

材料黄喉500克、洋葱50克、豆瓣、料酒、青红椒段10克、干辣椒5克、姜、蒜、盐、味精

干锅黄喉做法。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师团队。黄喉洗净，用开水烫哈，切长片，洋葱切小块、子姜切丝、蒜切片。热油锅（用清油）泡子没有才能下调料。下豆瓣、姜蒜辣椒炒香，再放黄喉加料酒爆炒1分钟，再加青红椒段。蒜子翻炒片刻，加入少许高汤。放耗油。鸡精。辣妹子收汁。洋葱垫底。倒入干锅中即可。