墨鱼干炖莴笋

简介

墨鱼干就不是我们这里吃的海鲜，我的墨鱼干都买了好多天了，被我打入冷宫，放在冰箱里睡觉。买的时候就没有考虑这个墨鱼干是煲汤用的，结果买回家就没吃几次，虽然价格不菲，快100元一斤啊！
    对于海鲜，我一直是可有可无的，有可以吃到嗨，没有也可以不吃，不是那种不吃很想的味道。我一直认为海鲜怎么吃都没有大块的牛羊肉吃着过瘾；也没有牛羊肉那样吃完还让人念念不忘。也许，是我 吃惯了牛羊肉的胃，不能装下海鲜的鲜美精细吧。

  既然买了墨鱼干，怎么也的吃完，不是说墨鱼干煲汤最好吗？现在是吃莴笋的季节，就用它一起煲汤吧。对于重口味的人来说，没有肉那不就不叫汤，就加了猪肉一起煲汤，墨鱼干、莴笋、猪肉三者加在一起什么味道呢？想试试的这个味道的，一定要亲自去煲一次，要不你会后悔，没有早点尝尝这个味道。(收起)

食材

• 主料

• 墨鱼干

  8个

• 莴笋

  1根

• 猪肉

  100g
•  
• 辅料

• 姜

  5g

• 盐

  12g

• 胡椒粉

  2g

• 鸡精

  1g

步骤

1.主料：墨鱼干8个、莴笋1根、猪肉100克
辅料： 盐12克、姜5克、胡椒粉2克、鸡精1克

2.把墨鱼干用温水浸泡3小时

3.捞出洗净多清洗几次，再用清水泡5分钟，去除软骨和杂质，切成小块

4.猪肉洗净切片，用凉水、加料酒煮开捞起，姜洗净切片

5.煲里加凉水，加猪肉和墨鱼干、姜大火烧开

6.转小火煲20分钟左右

7.莴笋去皮切滚刀块

8.加莴笋块，在煲20分钟左右，把莴笋块煲到熟透

9.加盐

10.加胡椒粉、鸡精

11.煮开拌均匀即可

小贴士

墨鱼干一定的侵泡久一些，好清洗
加点猪肉可以增加油脂口感好，不喜欢的可以不加