叉烧属于粤菜系,在全中国乃至世界都拥有很大一批粉丝。
叉烧是烧味的一种,多呈红色 略甜!
那是因为使用了蜂蜜刷面和酱料的关系。
不仅颜色靓丽好看而且味道十分好
而不好制作,烤盘底铺上一张锡纸。把鸡腿晾在上面20分钟......
喜欢上色比较深的,那么蜂蜜水的浓稠度要相对的高一点。
可以根据自己的喜好做出调整,2匙蜂蜜加入少许水。并撒入一点点胡椒粉做为调味搅拌均匀
烤网放置中间,底层放置铺了锡纸的烤盘。以免汁水滴的到处都是
烤制15分钟后打开烤箱,刷上一层蜂蜜水5分钟后再次刷上一层蜂蜜水
稍后翻面依此刷上两遍蜂蜜水。如感觉上色不够红润可再刷上蜂蜜水
直至到达你喜欢的程度
待冷却后颜色还将加深一点
味道也更佳
小贴士
1·蜂蜜水的浓稠关系着上色的程度
2·在拉出烤网刷蜂蜜水的时候,要小心烫伤还有要注意把烤盘也拉出以免滴的都是
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