香菇炖土鸡的做法

国庆假期吃喝玩乐，妈妈在乡下的核桃园林里买来了2只纯正土鸡，味道鲜美，肉质紧实，哇，好久不曾吃到的美味了

By 豆豆妈Ly 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 土鸡 1只
• 香菇 150g
• 葱 3根
• 生姜 10g
• 八角 4个
• 小茴香 2g
• 花椒 2g
• 香叶 4片
• 生抽 2汤匙
• 老抽 3汤匙
• 冰糖 15g
• 盐 10g
• 辣椒 3个
• 料酒 2汤匙
• 白胡椒粉 3g

做法步骤

1、土鸡斩件焯水洗净杂质

2、准备好食材

3、锅子烧热后加入适量的油，下入冰糖炒糖色

4、冰糖完全融化开始冒泡的时候糖色就炒好了

5、迅速倒入土鸡翻炒均匀

6、然后放入各种调料翻炒

7、调入黄酒去腥

8、撒入葱段继续翻炒

9、然后放入香菇翻炒

10、调入生抽和老抽

11、加入漫过鸡肉的开水，调入盐中小火炖一个小时

12、一个小时后汤汁变少撒上白胡椒粉出锅即可

13、美味的香菇炖鸡就好了

14、皮香肉烂，美味佳肴