3道鲜嫩肉香，味美适口的美味，勾起人家饱尝一顿的欲望！

飘香羊肉薯条

食材前奏：

羊腿，土豆、葱，姜，淀粉，孜然粉，辣椒面，椒盐生抽，盐

食材“变身记”：

1.羊肉、土豆、葱蒜备好，羊肉洗净切成2厘米见方的块

2.羊肉先加入盐和生抽腌制15分钟。放入淀粉抓匀，再加入2汤匙油抓散；

3.土豆切成长条，粗细请参考两个知名洋快餐店（麦某某，肯某某）。

4.土豆先入油锅炸熟。捞出沥干油分，放到吸油纸上再吸一下油

5.羊肉放入油锅炸熟。捞出沥干油分，放到吸油纸上再吸一下油

6.油锅升温，将羊肉和薯条放入复炸至变脆，捞出沥干油分

7.炒锅内放少量油，放入切碎的葱蒜炒香

8.然后放入炸好的羊肉和薯条，开小火翻炒一下，调入孜然粉、辣椒面、椒盐翻炒均匀即可

美食小公举温馨提示：

羊肉和土豆最好都经过复炸，这样羊肉才会外焦里嫩，薯条才会脆脆的。如果只经过一次炸制，羊肉和薯条很快就会回软，吃起来口感很差劲。那么希望大家都能身体健康，工作顺利啦!

法芥虾球

食材前奏：

大虾、石榴，火龙果，蜂蜜，芥辣，盐，色拉油，天妇罗粉，西瓜，卡夫奇妙酱，炼乳，鸡蛋，水生粉，生粉

食材“变身记”：

1.虾去头、去壳、去尾取虾仁，延脊背入到深至三分一，抽出虾线备用，放入盐腌制下，搅拌均匀， 鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀。

2.生粉和天妇罗粉混合均匀，将虾仁裹混合粉备用。劈开的刀口也要上匀混合粉。

3.锅上火，倒入色拉油烧到油温六成热，下入大虾，待虾仁漂起拨散，炸至虾仁酥脆捞起放入盆中。

4.加入调好的沙拉汁(卡夫奇妙酱75克，蜂蜜10克，炼乳5克，芥辣3克)，然后放入石榴子、西瓜、火龙果拌匀装盘即可。

美食小公举温馨提示：

在搅拌大虾时一定只用蛋黄，这样裹粉的时候就更方便了！法芥虾球是京菜中的一种补钙的佳品，因为虾本身就有很高的营养价值，并且中医认为可以做中药材。法芥虾球含有维生素B12，锌，碘和硒等等，并且所含脂肪量也比较低！

酱爆蛏肉

食材前奏：

蛏子1千克、柿子椒30克、冬笋50克、食盐1克、葱10克、味精2克、料酒15克、姜10克、甜面酱25克、猪油(板油)100克、白糖5克

食材“变身记”：

1.蛏子下入沸水锅中焯熟捞出，剥去壳。青椒、冬笋均切成片。葱、姜均切成末。

2.锅内放猪油烧至六成热，下入蛏子、青椒、冬笋冲炸一下，倒入漏勺。

3.锅内放油50克，下入葱末、姜末爆香，加入甜面酱、料酒、精盐、白糖炒开。

4.下入蛏子、青椒、冬笋炒匀至熟，加味精翻匀，出锅装盘即成。