家常菜：剁椒黄辣丁儿

简介

剁泡椒黄辣丁儿——嫩得简直不像话，拍照时想夹起一整条的，不料轻轻一夹琶敷佤庐连骨头加肉就碎掉了。入口的滋味有多细嫩你就自己想吧！

食材

黄骨鱼 6条

花生油 适量

食盐 1/2茶匙

姜 1小块

蒜 2瓣

泡椒 1小碗

红尖椒 3个

白酒 1/2汤匙

蒸鱼豉油 1/2汤匙

方法/步骤

准备原料

黄辣丁洗净空干水分，洒上白酒腌渍

把鱼摆在盘子里，撒上少许盐

洒上姜末

姜、蒜、泡椒、红尖椒分别切碎

鱼身上铺满剁泡椒碎

蒸锅开锅后放入黄辣丁

大火蒸5-8分钟

倒掉盘子里蒸出的水，浇上加热过的蒸鱼豉油

洒上蒜末、红椒圈

花生油烧热冒青烟时，热油浇上，激出蒜香即可