蒜泥白肉

食材明细

带皮五花肉半斤

黄瓜3分之1根

姜片3块

姜末适量

蒜末适量

葱末适量

生抽适量

香醋适量

盐适量

熟油辣子适量

花椒粉适量

香油适量

花椒油适量

鸡精适量

白糖适量

料酒适量

麻辣口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

蒜泥白肉的做法步骤

1

五花肉洗净，黄瓜洗净，擦成黄瓜丝，挤干水分备用。

2

五花肉加姜片，料酒，放到锅里煮至熟透。筷子能轻松插过就好了。

3

姜末、蒜末、葱末、生抽、香醋、盐、熟油辣子、花椒粉、香油、花椒油、鸡精、白糖混合，搅匀。如果家里有白芝麻或花生碎，都可以放进去。

4

煮熟的五花肉，捞起，用凉水洗净，放置稍凉，切薄片，越薄越好。然后摆盘。

5

把调料淋在五花肉上即可。