学会这道肉菜，香酥可口，家里来客人可以露一手，制作还简单

选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺制作而成，此菜色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩、制作简单，家里来客人你也可以露一手。

【干炸里脊】

主料；猪里脊肉 300克 鸡蛋 1个

辅料；植物油 适量 盐 3克 胡椒粉 1茶匙 料酒 面粉 2汤匙 淀粉 50克 椒盐 适量

制作方法：

1.里脊切两厘米宽的片

2.加入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟

3.用鸡蛋液、面粉、淀粉、少许油搅拌成糊，加入里脊条抓匀待用

4.锅加油烧至6-7成热，下入里脊条炸至金黄定型

5.捞出

6.升高油温，下入里脊复炸，至外酥里嫩，捞出控油装盘，吃时配些椒盐或者番茄酱即可

小贴士：调的糊不要太稀，如果稀加些淀粉，肉条炸两遍