史上最有“够味”的非物质文化遗产-绍兴臭豆腐

 

 

1/4 看起来高大上的臭豆腐！（臭豆腐，中国传统特色小吃，在南方又称臭干子！应该每个人都吃过臭豆腐，可谁成想，臭豆腐这个有味道的家伙居然成了非物质文化遗产！）

 

 

2/4 每年夏天，来到绍兴的乡下，就会看到这么一群人。在炎炎夏日中收割苋菜梗！（真正的臭豆腐，并不需要什么别的添加剂，需要的仅是苋菜梗发酵的臭卤水！）

 

 

3/4 制作臭卤水中！（因为一般苋菜臭卤水要发酵封存3到5年，才能称之为新卤水。传统的制作方式成本相对较高，所以现在市面上除了极少数之外，大多臭豆腐都加了臭粉，或者是。。。你懂的！）

 

 

4/4 成品的卤水！（也许并不是小时候的东西不好吃了，而是你吃的根本就不是小时候的东西！现在都忙着赚钱，谁跟你谈情怀！---以上皆是胡言乱语，不喜勿喷！）