和朋友聚会约着去的他家,话说,他家是这次聚会知道的,觉得他家是个新店,他家在烟袋斜街对面,说实在的我对那边还挺熟悉的,常常会在那边找馆子吃,没记得有这么一家店呀。去之前网上仔细做了功课,就在烟袋斜街对面,去了之后,还真是,真就在烟袋斜街的路对面,在地安门外大街上,路东。门脸高高的很显眼,一层是只是个入口,餐厅在二层。二层还有个门脸,装修的有点过去老宅子的风格,和他家私房菜的招牌很对应。餐厅挺大的,包括两个很大的散座厅,小三层还有一排大概4个包间。整体环境走古色古香的风格,散座桌椅都是木质仿老物件的那种感觉,去的那天客人不多,感觉环境挺好。吃的方面,因为他家是私房菜,大部分菜都不是随便可以叫出名的菜,都朋友点的菜,凉菜、炒菜、锅仔都有,唯一觉的有特色的是XO酱山菌虾球,山菌炸的酥酥的又不失菌菇肉肉口感,吃着很香;秘制怪味排骨也还不错,一块排骨很大块,调味是大众的咸甜口,但会觉的好吃,肉肉吃起来还算过瘾,其他的都乏善可陈,特别北京炒烤羊肉,完全不是那么回事,可以改个其他的名字,老北京炒烤羊肉是有固定样子的,叫了这个名字就不由得要比较一下,不一样,就觉的不对了。服务方面,我们坐的包间,负责我们包间的服务态度挺好,有求必应。总的来讲,环境粗看还不错,私房的菜品无论卖相、品质和味道都有很大的改进空间。
拼图,菜品卖相真的没有出彩的,我这是使劲调图后的效果依然比较平淡,所以拼出来的图也比较普通。
门脸,二层的入口,门上一块突出的仿宅子的样子,四周的墙也是砖样的,有点老宅子的感觉,和他家私房菜的招牌有呼应。
餐具,比较大众的那种带花的白瓷成套的餐具。
免费热水,落座后,服务生给上的,是热的开水,大冷天里喝着很暖胃,可以驱一驱凉气,不错的。
XO酱山菌虾球,58米。上的第一道菜,虽然卖相比较普通,但吃着感觉很好,只是没有想到,这道菜居然是这餐里唯一的可以说是有亮点菜品。
XO酱山菌虾球特写,食材品质的好与不好说不太上来,山菌是裹了薄糊炸的,炸的外酥里面则是山菌肉肉的口感,还挺有菌味的,虾仁吃了一个,中规中矩,不如山菌有滋味,整体味道是咸香口的,咸淡适中,吃着挺香,喜欢。
菩提干葱牛仔粒,89米。一份量不大,盘子在菜量小,略有些西餐的摆盘,牛肉粒感觉没有几粒。
菩提干葱牛仔粒特写,菜里有加了葡萄干,挺创意,但对于菜品的调味没什么影响,感觉葡萄干只是撒在上面的装饰,牛肉粒也是中规中矩吧,是黑椒的咸口,吃不出肉肉的品质感,杏鲍菇还不错,喜欢杏鲍菇肉肉的口感。
宫廷元宝肉,58米。也是量不大,这个卖相还不错,颜色搭配的算养眼。据吃了里栗子的朋友说,栗子还比较生,好在我对栗子一般,没有吃的。
宫廷元宝肉特写,食材用的应该不是整块的五花,而是有纯瘦肉,有带皮肥肉的五花,肉用的比较杂。味道是有些偏甜口的红烧味,味道还可以,不难吃,可以算中规中矩吧。
荔枝虾球,68米。里面有不少鲜的荔枝肉的,这个用料真实在。
荔枝虾球特写,虾球裹的糊比较厚,里面的虾吃不太出来虾味来,荔枝肉倒是很饱满,有吃鲜荔枝的感觉,味道是有些浮的甜口,调味一般。
宫廷葱爆梅花鹿肉,98米。梅花鹿肉,这个挺特别,菜品卖相和菩提干葱牛仔粒有些像,但鹿肉的量要比牛仔粒要大很多。
宫廷葱爆梅花鹿肉特写,梅花鹿肉没有什么特别的味道,以瘦肉为主,吃起来口感是种软软的扎实,不会不好咬,味道是咸的葱香口,还OK的,不会觉的不好吃,但也没有什么特别好吃的记忆点。
秘制怪味排骨,58米。这一份量还挺实在的,好几块大块排骨。
秘制怪味排骨特写,看着味挺足的,是我喜欢的风格。
秘制怪味排骨再特写,这个排骨应该是脊骨的部分,但肉肉不少,做的也软烂入味,好啃不费牙,肉肉实在,有大口吃肉的感觉,挺过瘾。味道是重红烧味又加了一些什么其他的调味,吃不出具体是什么,但整体味道还是可以接受的,挺好吃。
秘制干锅肥肠,68米。卖相比较像普通小馆子那种,干锅利用率很高,有些油腻悄的,干锅的菜品看着也有些黑乎乎的,不怎么鲜亮。
秘制干锅肥肠特写,肥肠中间还有些肥油,很有肥肠味,口感小韧软,味道是小咸辣口,挺有味,就是感觉整体味道比较普通,就是中规中矩的干锅。
鸿运招财手,39米。凉菜,他家上菜不怎么讲究,先上了些热菜才上的这个凉菜。
鸿运招财手特写,鸡爪的肉肉看着很紧实,吃起来确实也是挺有弹性的,口感是种弹软,挺有咬头,味道是种卤制的咸口,味道够重,吃着还不错。
秘制干锅美容手,68米。和秘制干锅肥肠卖样一样,只是食材不一样,肥肠换成了猪手,干锅菜品的卖相。
秘制干锅美容手特写,猪手的品质看着一般,吃起来也一般吧,应该是事先卤制好,然后再加各种料干锅了一下,猪手的骨头比较大,肉肉不多。
XO酱年糕烧牛柳,68米。菜品卖相和之前几个菜品都差不多,一个大盘子,菜放在一边,量不大,另一边做些点缀。
XO酱年糕烧牛柳特写,XO酱味道不错,酱的小咸口,牛柳挺嫩,年糕软软的,整体感觉还不错。
千岛沙律冰草,29米。也是热菜上了很多才上的又一个凉菜,冰草在北京流行一段时间,好像现在又少了。他家这个冰草看着品质一般,略有些糙,不精致。配的千岛沙拉酱不错,比较喜欢千岛沙拉酱。
千岛沙律冰草特写,冰草吃着有些凉,沾着千岛酱不错,算是健康蔬菜。
锡纸包肚鸡,98米。锡纸上来的时候还是包着的,还挺大量的,略有些出乎意料,但包肚鸡的卖相有些出乎意料,这可能就是私房菜的特点吧,不是经典菜品的样子,有自创的部分在里面。
锡纸包肚鸡特写,肚条够厚实也够大条,口感软软韧韧的,不错的,鸡是鸡块,品质一般吧,口感比较软,没什么咬头,味道咸鲜香,还不错。
紫苏焗鱼头,68米。白色的砂锅,下面垫的洋葱,看着不太像鱼头,都切的小块。
紫苏焗鱼头特写,感觉不少纯肉的鱼块,不只是鱼头,感觉是鱼块裹糊炸的,不太像焗的,鱼块裹的糊不均匀,外面的糊挺酥的,炸的有点过,有的吃着略有些苦,鱼肉吃着还是白的,没什么味道。
老北京炒烤羊肉,68米。真不该叫这个名,叫这个名字肯定要和老北京炒烤羊肉的样子作对比,这个真不是老北京炒烤羊肉,羊肉片切的太厚,就不是老北京的炒烤羊肉。
老北京炒烤羊肉特写,羊肉口感是肉片的口感,没有淀粉类处理过,是扎实的肉片的口感,味道是孜然味的,还带着点香菜和葱味,味道和老北京炒烤肉略有些像,对于比较喜欢孜然味的人来讲,还挺喜欢这个的,但这个菜真不能叫老北京炒烤羊肉,不是一回事。
扬州炒饭,28米。很家常的扬州炒饭,没有想像可能有的虾仁啥的。
扬州炒饭特写,吃着也挺普通的,略有些不够咸,吃着没有很香。
自制山东大馒头,4米。个儿头真大,一个馒头赶上外面普通卖的两个了。
自制山东大馒头特写,据说比南锣对面那个山东呛面馒头还好吃,不过,我对馒头一般,没有吃,吃了的朋友觉的还不错的。
吃的就这些了,还照了些其他的,这是我们坐的包间,还挺宽敞,也挺亮堂。
二层大厅散座环境,挺有种宅院的感觉的。
连接一层和二层的过道,干净简洁。
过道处照向二层整体环境,墙样的隔断,将散座和包间做了间隔,创意不错的。
一层的大厅散座环境,他家还挺大的,挺有空间感。
一层入口左手边的柜台
一层通向二层门廊,很多装饰,让店里看着挺有生气的。
餐厅入口处的餐厅招牌特写,66号私房菜。
大街面上的餐厅入口,招牌高高大大的,很显眼,他家和老诚一锅是同一个入口。
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