舌尖上的诸暨--诸暨传统美食《西施团圆饼》

  诸暨是个好地方，说大不大，说小也不小，各个村落都有不同的风俗及特色美食.

    从小至今一直很喜欢吃“萝卜丝饼”，前些日子才知这饼正是源自“西施团圆饼”

 

    “西施团圆饼”是在诸暨五泄一带比较流行的特色点心，听当地村民讲它原先是以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子，用山地土产香脆萝卜、青葱、香椒与鲜猪肉拌和为馅，手工包制而成的一种扁圆饼子.

   但现在很难吃到用荞麦粉做的了.一来荞麦粉是很“发”的，并且存活率低，产量小；二来种这种农作物的农民越来越少了.

   后来经过几代流传，慢慢就简化了，特别是配料方面.

 

   有关这“西施团圆饼”还有一个美丽的传说：相传西施虽在吴国深受夫差宠幸，却时时惦念故乡亲人，愁容满面。吴王见她愁容满面，问之。西施答曰，冬至日近，她思念起苎萝山下的父母，五洩江畔的外公外婆。当年每逢此时，总要与母亲一起，烤制银丝圆饼，去探望年迈的外公外婆。数日后，西施的外公外婆收到了千里迢迢送来的“银丝圆饼”，不禁热泪盈眶，感慨万分。在尝食时，竟在饼中发现一小块绫子，上书一首小诗：汪汪眼中泪，香香笼中饼；冬去春来时，共叙团圆情，不觉舒展愁眉，嫣然一笑。