南瓜和这种肉一起做，不用加一滴油，有荤有素还健康

南瓜是名副其实的健康食材，含有丰富的多糖、果胶、胡萝卜素等营养物质，对于提升抵抗力预防心脑血管疾病都有较大的帮助。今天介绍一道金瓜蒸排骨，不但香浓味美，还不添加一滴油，荤素搭配还健康！

金瓜蒸排骨

主料：南瓜、排骨

调料：酱油、料酒、豆豉、蚝油、姜末、蒜末、白糖

做法：

1.将南瓜切开，去皮去瓤后切成块，用水洗净备用，豆豉用温水浸泡15分钟

2.排骨洗净斩成寸断，加入酱油、泡软的豆豉及少许豆豉水、料酒、蚝油、姜末、蒜末、白糖一同腌制30分钟

3.用南瓜铺满盘底，将腌制好的排骨码放在南瓜上面

4.锅中做水，上气后将盘子放入，大火蒸制。30分钟后揭盖，撒入少许豆豉、香葱，喜欢吃辣的可以放切碎的小米椒，再蒸上5分钟即成

提示：排骨最好是带有软骨的小排

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