萝卜羊肉煲的做法步骤

1. 羊肉冷水下锅，放入大葱，焯水后捞出

2. 将剩下的大葱切段，姜切大片，蒜剥去外皮，八角冲洗干净，胡萝卜去皮切滚刀块

3. 锅里烧热油，依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香

4. 放入羊肉块，大火翻炒

5. 炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味

6. 兑入温水，与羊肉持平即可

7. 转入砂锅，放入小米椒，大火烧开后小火焖煮40分钟

8. 接着放入胡萝卜，继续焖煮到萝卜软熟后调入盐即可