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2017.02.21
韭黄炒河虾,一道很简单的家常快手菜。质地鲜嫩,鲜香咸鲜,清淡可口,营养丰富,其中韭黄也可以换成韭菜。超级简单,来学习吧
味型:咸鲜
烹饪方法:炒
特点:质地鲜嫩,鲜香咸鲜,清淡可口,营养丰富,温阳补肾
调料:色拉油,盐,料酒
原料:河虾,韭黄,姜蓉,蒜蓉
制作过程:
1.河虾初加工,焯水(加入少许白醋和料酒)或过油(七成油温),捞出待用。韭黄切段约7cm;
2.起锅上火下入色拉油30克左右,五成油温下姜蓉、蒜蓉炒香、河虾至断生。入韭黄,入料酒,盐,翻炒即可(要快哦,不能炒老);
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