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自制椒盐小辣锅巴,酥酥脆脆,一上桌就被抢光的小零食

这道小锅巴是小时候极喜欢的零食,放在嘴里嘎嘣脆,其实在家里也能自己做,做法也不难哟。家里有剩饭的也可以直接用剩饭来代替泡过的糯米,做法是一样的,直接将剩饭擀成块即可。

椒盐小锅巴

食材 Ingredients

糯米……大半碗 面粉……大半碗 辣椒末……适量 油……2碗

步骤 Steps

①糯米泡至少2小时,用擀面杖压成碎末(糯米浆蹦出来,一定要比图中的细)

②压碎的糯米末加入同等量的面粉,揉成糯米团

③面板上面撒一层面粉,取小部分糯米团,擀成刀片厚度,再切成小方块

④锅内入油,烧至6成熟时,加入糯米块,小火煎炸至两面金黄即可捞出。擀面越细炸出来的锅巴越脆。

⑤趁热捞出的时候,快速撒上椒盐或者细辣椒末,趁热吃更脆哟

成品图 What does it look like


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