川味家常烧豆腐的做法

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原料：豆腐 猪肉糜 郫县豆瓣酱 小葱 姜 蒜

豆腐切成小块

葱姜切成末 蒜切成片

锅内烧开水 水中加入一点盐 放入豆腐 直至锅中的水再次烧开后捞出

猪肉馅中加入盐 料酒 酱油 白胡椒粉 一点油和一点水搅拌均匀

豆瓣酱放在案板上 用刀剁几下（剁碎里面的大块蚕豆和大片的辣椒）

锅烧热后倒入油 油热后倒入肉糜划散

然后倒入豆瓣酱炒出红油

然后放入葱姜蒜炒出香味后 加入一碗水

等水开后 放入豆腐 同时开始调味 加入盐 一品鲜酱油 白糖 料酒 小火煨炖5分钟

5分钟后 汤汁逐渐变少了 淋入一点水淀粉 就可以出锅了

盛到盘子中 撒上小葱叶 就可以了

很有地方特色的家常菜哦！