免出膜哈拉面包#我的烘焙不将就#

免出膜

用料

1、将高粉，奶粉，酵母混合均匀。

2、打入鸡蛋、蜂蜜、清水，最后加入隔水融化的黄油。

3、揉成团，放在硅胶垫上

4、用面盆扣上饧20分钟，为了面团更容易揉。

5、揉光滑

6、盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，这是发酵好的面团。

7、面团发2倍大后，排气，擀开、折叠面团三次，盖上保鲜膜温暖处进行第二次发酵。

8、面团再涨大后，取出面团，分成9等分，滚圆松弛10分钟。

9、取3个小面团，搓成长条编成三股辫子。

10、辫子后，放在铺了烘焙纸的烤盘中温暖处进行第三次发酵，注意保鲜膜上要涂抹黄油或橄榄油。

11、约40分钟后，体积增大至原来的2倍，表面刷蛋液提前10分钟预热烤箱至180°C，入烤箱中下层，上下管火力，20分钟左右，期间视面包上色的程度覆盖锡纸，完全成熟后出炉，晾凉。

12、成品

13、成品

小贴士都在步骤里

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